不一样的奶黄包

作者： 肉肉她麻麻

以前做奶黄包内陷都是用炒的，这次内陷是用蒸的。个人觉得蒸的会比炒的好吃，比较湿润香甜，对小朋友也是比较友好的🥰🥰

用料

• 面皮：
• 面粉 300克
• 牛奶 180克
• 白糖 10-15克
• 奶粉 10-40克
• 酵母 3克
• 内陷：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 100克
• 白糖 60-80克
• 黄油/玉米油 20克
• 奶粉 20-50克
• 柠檬汁/白醋 2-3滴

不一样的奶黄包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

拿一个碗，把鸡蛋打散

步骤 3

加入牛奶和糖，搅拌均匀

步骤 4

再筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 5

最后把油加入，搅拌均匀。上锅蒸30分钟。中间打开搅拌两三次。蒸好放一边晾凉。（刚蒸好的内陷比较湿的，等凉了就会比较干，容易团成一小个圆球的。）

步骤 6

面粉里加入酵母，奶粉，白糖。搅拌均匀再加入牛奶和成面团。

步骤 7

分成一小块一小块，方便包

步骤 8

包好等它醒发两倍大，轻飘飘的。用手轻轻按一下会回就好了

步骤 9

水开上锅蒸8分钟，再闷3-5分钟。就好啦？

步骤 10

图片是之前炒的内陷。这次蒸的忘记拍照了。个人是觉得蒸的会比较湿润一点，也更香甜一些。小朋友吃起来会更好。

不一样的奶黄包的小贴士

1 ：一般来说，最好用黄油或者玉米油这种没有味道的油比较好。但是由于我家黄油用完了，也没有玉米油，我用的是普通花生油，加入的时候有味道。但是蒸好后我是觉得没什么味道的。个人口味，自己斟酌！ 2 ：我家喜欢奶味重点的。所以奶粉我是下比较多的，如果不喜欢太重，可以适量减少，也可以不放。还有糖也一样，看个人口味增加或减少！

菜谱创建时间：2021-03-16 15:38:31