素菜卷（菠菜鸡蛋馅）

作者： 毛麻麻豆

比包子省事！老公吃了仨！👏👏👏 认真记录自己和家人的美食！ 如果你喜欢，就试一试！😊😊😊

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐（放鸡蛋） 2克
• 清水 20克
• 香葱1把切碎 104克
• 菠菜焯水沥干切碎 400克
• 盐 7克
• 十三香 1克
• 花椒粉 1克
• 油 适量
• 香油 少许
• 面团:
• 过滤大小米粥 140克
• 清水 125克
• 面粉 500克
• 酵母 5克

素菜卷（菠菜鸡蛋馅）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水沥干水分！

步骤 2

小葱一把洗净切碎收盆里！

步骤 3

菠菜切碎收盆里！

步骤 4

鸡蛋4克，加入2克盐，20克清水搅散！锅里放入适量油，炒熟！

步骤 5

鸡蛋碎稍微放凉收入盆里！再加入十三香，盐！

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入适量油，放入花椒粉，起泡泡关火！

步骤 7

将花椒油倒入盆里，加入少许香油拌均匀备用！

步骤 8

面包机放入沥干的大小米粥！

步骤 9

继续放入清水，酵母，稍微搅拌一下！再放入面粉！开启揉面20分钟！盖上盖子发酵！

步骤 10

50分钟后面发好！

步骤 11

揉一揉，排排气！

步骤 12

擀成长方形！

步骤 13

将菠菜馅都放上，摊平！

步骤 14

卷起来！

步骤 15

切成块状！

步骤 16

放入蒸锅！

步骤 17

一共九个放了两层！醒发10分钟！

步骤 18

凉水上锅，水开蒸20分钟，闷5分钟出锅～～

素菜卷（菠菜鸡蛋馅）的小贴士

1.家里每天早晨做粥，自从发现可以和面，再也不浪费了！😊😊😊

菜谱创建时间：2021-03-16 13:06:19