肉切块小美50度清洗干净放入主锅，放入沒过肉的水（800克），放入姜片、葱段、大料、40分钟100度速度反转小勺煮熟。取出备用。
煮好的肉块放入主锅，加入其余调料，30分钟/温度V/速度反转3，全程不盖量杯盖，最后几分钟加适量熟芝麻，出锅加海苔碎风味更好。