小酥肉

作者： 蓝焰玫瑰

用料

• 里脊肉 整条
• 鸡蛋 2个
• 花椒 20粒～30粒
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉

小酥肉的做法步骤

步骤 1

先把30粒花椒放锅里炒，冷却后发脆便于擀成粉末，待用。 （有点点颗粒不要紧）

步骤 2

里脊肉顺丝切大片，放碗里加入盐、一大勺料酒、白胡椒粉、花椒粉末。少量的糖，腌制20～30分钟， 🍒注意： 盐可以稍微多加点，因后续还得加鸡蛋和淀粉。（那也得根据自己口感的咸度才好😊）

步骤 3

腌制好的肉加入2个鸡蛋搅拌均匀。再放入大约200克的淀粉调成合适的糊糊壮。 🍒注意了，关键时刻到了，是加一些红薯淀粉哦，多加些没问题哦…

步骤 4

炸好的小酥肉

步骤 5

美美哒

菜谱创建时间：2021-03-15 15:18:16