干贝鲜虾粥

作者： 一星期进一次厨房

经济不景气，这边的潮汕粥店倒了，小妞想吃干贝粥，自己开始捣鼓……味道真得不比店里卖的差

用料

• 干贝50 粒
• 虾5 只
• 盐5 克
• 香菇10 朵
• 姜丝3 克
• 大米1 杯
• 白胡椒粉0.5 勺

干贝鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡发的食材（干贝加点黄酒泡，香菇泡一夜有发过了，稍微硬点口感更好，大米也泡一夜）虾头煸油加水熬煮白米，熬开后加干贝在煮10分钟左右，加香菇和虾煮5分钟，好后焖一会儿，当然可以加青菜啥的，可以随意发挥

步骤 2

防止溢出来和结锅底

步骤 3

焖一会儿再吃，粥更稠，吃得时候可以放香菜调味

干贝鲜虾粥的小贴士

用砂锅熬的粥，口感更好，加了一块小姜进去去腥，白胡椒是腌虾用的，直接放锅里，吃粥得时候也没胡椒味

菜谱创建时间：2021-03-15 14:02:54