湖南干鱼仔

作者： 石家小白

每年母亲都会烘干一些干鱼仔 就是所谓的“川条子”， 小时候最喜欢吃这个 肉质有嚼劲，不咸不淡，拌着腌制的酸萝卜，撒点辣椒粉，我能干完一锅饭😂 这是另一种烹饪方式，但是也是下饭利器下面利器

用料

• 干鱼仔 5条
• 西红柿 2个个
• 酸菜类 等量西红柿
• 独蒜 2个个
• 葱花 两三根
• 酸辣椒 2个

湖南干鱼仔的做法步骤

步骤 1

首先开水泡上干鱼仔

步骤 2

泡鱼仔期间，备菜 西红柿切丁（我不习惯去皮，所以是带皮的） 酸萝卜切小块，酸豆角切小段 酸辣椒切好 蒜拍好

步骤 3

起锅烧油，放蒜爆香

步骤 4

放酸菜炒香

步骤 5

放西红柿，炒出沙

步骤 6

把干鱼仔直接夹出来入锅，翻炒几下

步骤 7

然后改小火，前面都是大火，盖锅盖焖煮

步骤 8

焖到汤汁收，撒上灵魂葱花（可用蒜苗代替），翻炒几下，就可以关火出锅啦！

步骤 9

无滤镜，看着就想mua一口

菜谱创建时间：2021-03-14 22:44:42