快手好吃凉菜～凉拌皮蛋

作者： Liny00

今天做一道快手好吃的凉菜，清爽而不腻，下酒下饭都不错

用料

• 皮蛋 4个
• 蒜 6瓣
• 小米椒 3条
• 姜 3片
• 香菜 1把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 半小勺
• 老干妈 半勺
• 糖 1勺
• 食用油 6勺
• 白芝麻 适量

快手好吃凉菜～凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

皮蛋洗干净后用冷水煮一下，约2-3分钟后捞起

步骤 3

皮蛋煮后用冷水冲一下，待冷却后剥壳，切成片。切蛋前先在刀面抹些食用油，可以防止皮蛋粘住刀

步骤 4

准备香菜、蒜末、姜末、小米椒

步骤 5

加入配料，调制酱料

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

锅内热油

步骤 8

把热油倒入

步骤 9

加入调制好的酱汁

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

煮后把调料汁淋在皮蛋上，就可以开吃啦

步骤 12

简单易做，好吃又过瘾～

快手好吃凉菜～凉拌皮蛋的小贴士

在制作凉拌皮蛋之前，建议将皮蛋先煮一下。虽然皮蛋本来是可以直接食用的，但直接剥皮的皮蛋里面会含有细菌和其它微生物，如果直接食用很有可能出现腹痛、腹泻等症状。煮熟之后再吃，就能将里面大部分的细菌消除了，更加的安全。

菜谱创建时间：2021-03-14 20:08:41