紫薯去皮，切片蒸熟，然后装入保鲜袋，倒入50毫升牛奶，用擀面杖擀成泥。
面包片斜着切成三角，再对切，一片面包片可以切四个三角形。
将紫薯泥涂抹到面包片上，再把香蕉也压成香蕉泥，涂抹在面包片上。
在这里也可以放入芝士片
再将都涂抹了紫薯泥的两片面包片放在一起。
打一个鸡蛋，将面包片全部都浸入蛋液，平底锅烧热，刷一层橄榄油，将面包片放入平底锅中，先煎🍞两侧，防止香蕉泥和芝士融化了流出，最后煎两面，煎至焦黄即可。