所有材料混合揉成干一点的面团，盖保鲜膜醒20-30分钟。压面机反复压成光滑饼皮（有力气的可以手揉至光滑，中间多醒2次），切成棋块后放面板晾干（30～50分钟左右）表皮。
不粘锅中火将麦麸皮炒至变色，加入面棋后改中小火不断翻炒至表面金黄，用笊篱筛掉麦麸皮，面棋放高粱杆盘晾凉即可。
烤箱做：200度18-20分钟左右，根据颜色自行增减时间。