地瓜面槐花蛤蜊肉包子

作者： casabulanca77

记录生活美食做法～2记性不好怕忘了😂

用料

• 普通家用面粉 3大勺
• 地瓜面 1大勺
• 水 适量
• 猪肉
• 焯水后的槐花
• 韭菜
• 生抽
• 葱姜末
• 蛤蜊肉（生的最好）
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 香油
• 花生油

地瓜面槐花蛤蜊肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉与地瓜面（3:1的比例）混合，加水揉成柔软适中的光滑面团，盖保鲜膜醒着备用，去调馅儿🤗

步骤 2

新鲜采摘的槐花清洗干净，焯水捞出沥干水份备用。猪肉切小丁与葱姜末、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、扒好的蛤蜊肉和一点蛤蜊肉鲜汤混合均匀。韭菜切末、槐花、适量盐、花生油拌匀即可。

步骤 3

包好后，开水上锅蒸15～20分钟。😍

地瓜面槐花蛤蜊肉包子的小贴士

调馅儿的时候用生扒的蛤蜊肉更鲜美～槐花焯水变色后过凉水泡一下再捞出轻轻攒干水份（不要太干哈，保留点水份）

菜谱创建时间：2020-05-12 11:03:09