所有材料准备好,鸡蛋奶油芝士等室温回温备用。
材料准备好
奶油芝士和白砂糖倒入盆内,隔温水软化,搅拌至浓稠的糊状备用。搅拌时间要长一点。
再另外一个盆里倒入希腊酸奶和酸奶油搅拌均匀。
鸡蛋分三次加入,再加入柠檬汁和玉米錠粉搅拌,搅拌均匀奶糊。一定要搅拌均匀!
再准备另外一个小锅,倒入生奶油小火加热(注意点:煮至锅边缘冒泡的状态立即关火,不可以煮沸哦)再加入香草荚和切碎或者磨碎的唐肯豆,再加入白巧克力利用余温融化。这个时候一定要搅拌啊……搅拌均匀无结块,成柔顺的糊状。
之后就简单了,所有锅内芝士糊和奶油糊倒一起再加入一勺朗姆酒(不加也可以)加入更浓郁。倒入模具内,每个约520g左右。平价即可。这个时候需要提前预热烤箱了。 注意点:使用水浴法,烤盘内倒开水。锡纸包住模具。如图啦。
先180度烤20分钟,之后降温到150度再烤22分钟(表面不焦黄可以再烤5分钟)不焦黄其实也很不错👍。烤完后冰箱冷藏一夜,第二天吃才是味道最好的哦。
断面
真心非常好吃
唐肯豆,南非洲的一种植物,很香很香。这款蛋糕不可缺的灵魂。
虽然部分材料会有些难买,但制作非常简单。只要家里有烤箱,且能正常运作,基本都可以完成。