纯素无糖无油巧克力麻薯曲奇饼干

作者： essayinbaking

第一次做就达成了我期望的效果，开心！！！ 封面图有点丑，请往下看。六个的量。

用料

• 饼干
• 燕麦粉 80克
• 可可粉 20克
• 代糖 10克
• 泡打粉 1克
• 海盐 1克
• 肉桂粉/咖啡粉等等 可选，一点点
• 自制豆乳酸奶 80克
• 扁桃仁奶（其它植物奶也可） 50克
• 麻薯
• 糯米粉 12克
• 玉米淀粉 4克
• 椰奶（水也行，就是味道不一样） 30克
• 麻薯可以加糖/果酱/调味 我用了代糖6克
• 橙皮丁或可可豆 装饰

纯素无糖无油巧克力麻薯曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

充分混合饼干的干料，加入湿料，混合成面团。 ！！！如果酸奶比较稀的话会得到一个蛮湿黏的面团，如果觉得不行，还可以加燕麦粉。或者先只加酸奶，植物奶视情况加。

步骤 2

麻薯：混合材料，微波20秒，搅拌，再20秒。

步骤 3

曲奇面团分成六份，包馅，黏糊糊的话很难弄，随时沾水可以防止粘得太厉害。 我是把面团放在一个大勺子上摊开，用小勺挖一点麻薯放在中间，再用周围的面团包拢，破馅了就补一补。最后用手沾水把表面砌光滑，再拿一个勺子沾水把包好馅的面团从大勺子上刮下来（参见用两个勺子做冰激淋球），放在烤纸上。 总之想办法不要露馅了就可以。

步骤 4

烤箱175℃20分钟。有一个从下面露馅啦。

步骤 5

有一点开裂是正常的。

步骤 6

可以拉丝！

步骤 7

饼干面团不加泡打粉的话完全是可以生食的，冷冻一下味道就是小时候可可冰激凌的味道，超好吃。

菜谱创建时间：2021-03-13 17:49:22