网红蜜瓜蛋糕

作者： 石榴是神仙

这是一款日本网红蛋糕，在某个日式甜品店可以购买，它拥有令人惊艳的颜值。其实这款蛋糕做起来是相当简单和容易的。 动手做一下这款可以刷屏朋友圈的蛋糕吧~

用料

• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 20g
• 植物油 25g
• 牛奶 28g
• 低筋面粉 34g
• 盐 0.5g
• 哈密瓜 1个
• 奶油 200ml
• 糖粉 15g

网红蜜瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，蛋清分离，蛋清放置的盆一定要无油无水，完全干燥状态。

步骤 2

蛋清里分三次加入细砂糖，打发。

步骤 3

打到抬起打蛋器，打蛋器上的蛋清是一个尖尖角。

步骤 4

蛋黄打散后，加入盐，搅匀后，加入牛奶，搅匀，加入玉米油，搅匀。

步骤 5

加入过筛的低筋面粉，搅匀。

步骤 6

蛋清取一半到蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 7

将拌匀的糊糊倒回蛋清中，翻拌均匀。

步骤 8

这里我放入的是硅胶模具，这样烤出来的蛋糕就是一个片，不用切层，如果你没有。倒入四寸模具也可以。但是烘烤的时间要加长。

步骤 9

烤箱预热170度，上下火，中层15分钟左右。

步骤 10

在放凉蛋糕的时候，来掏空哈密瓜

步骤 11

首先在瓜秧处，横切一刀，一定要露出瓜肉，但是不能露出瓜心，也就是不能看到瓜籽部分。用小刀沿着瓜壁切出印记。

步骤 12

划好印记后，沿着印向下45度的方位用力。

步骤 13

直到把上面那层盖子，切出来，这时候就可以看到瓜心。盖子不要扔，也不要破坏，把盖子下方多余的瓜肉切掉，一会做盖子用。

步骤 14

然后用，勺子，慢慢把瓜肉全部挂掉，一定要注意瓜壁的平滑。并且千万不要把瓜皮戳破。

步骤 15

清空瓜肉后，用厨房纸巾吸干里面的水份，让瓜壁尽量干。

步骤 16

这时候开始打发奶油，加入糖粉后，打发到硬性状态。

步骤 17

组装的部分忘了拍，就是一层奶油，一层水果，一层蛋糕。最上面用刚才做的盖子盖住。

步骤 18

最佳赏味期是隔天，做好后不要马上吃。切开看看。好看又好吃。

步骤 19

我放的水果有车厘子、哈密瓜、草莓。一定要注意颜色的搭配。

菜谱创建时间：2021-03-13 15:34:08