白菜切碎，如图大小。放2勺盐，腌制10分钟左右，挤掉水分。加入盐、酱油、耗油、醋（调料的量看个人口味），蒜切碎也一同加入。 锅中油烧热，放入干辣椒（把干辣椒掰成2段放进去），等炝出辣味（一分钟以内，辣椒颜色稍微变黑），连同干辣椒和油一起泼到菜上，完成。
生白菜即可。