回锅肉（小白香菜版）

作者： 餐桌同学

回锅肉就没什么好讲的了，小饭店的特色，也是下饭的绝佳品，无敌的存在🌝

用料

• 五花肉 适量
• 大葱 1根
• 青红辣椒（小米辣、杭椒） 适量
• 香菜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量

回锅肉（小白香菜版）的做法步骤

步骤 1

冷水锅放入肉煮至七分熟（时间按肉大小定）

步骤 2

切厚3mm的薄片

步骤 3

小米辣、杭椒

步骤 4

大葱、辣椒斜切，香菜切段备用

步骤 5

猪肉加少量油炸至表面金黄外脆你嫩

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步骤 6

步骤 6

捞出控油备用

步骤 7

下大葱段辣椒段（喜欢的可以加写洋葱丝）炒香

步骤 8

倒入肉片翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、糖、味精翻炒均匀

步骤 9

出锅前放入香菜段翻炒均匀即可出锅👌

回锅肉（小白香菜版）的小贴士

1.炸肉的时间根据厚薄与颜色觉得 2.辣椒太辣可多清洗几遍（去籽）

菜谱创建时间：2021-03-12 18:11:28