客家人最爱的祛湿汤

作者： 爱莲之美

广东的春天潮雨绵绵，体内湿气过重，这季节适合炖一锅祛湿汤，为家人的健康保平安 这里用的是干品的五指毛桃，用量不需要太多，如果用新鲜的五指毛桃可以多放一点，新鲜的味道更浓郁清香，黄色的表皮可以用硬刷子刷洗干净，也可以用钢丝擦，就是表面薄薄的一层，不要把二层皮去掉哦 以下分量适合一家三口食用

用料

• 五指毛桃(干品) 40~50克
• 鸡骨架或半边鸡 250克
• 龙骨 200克
• 炒薏米 一小把
• 炒扁豆 一小把
• 茯苓 一小把
• 芡实 一小把
• 干无花果 3个

客家人最爱的祛湿汤的做法步骤

步骤 1

干锅加热，扁豆和薏米一起放入小火翻炒，轻微变色焦黄铲出过一下清水，其他材料一起清洗干净放入砂锅

步骤 2

邻居是专门做药材泡酒的，经常去到农村乡下找野生材料，前几天给了几把干的五指毛桃，现在春季正合适炖汤 一小把大概50克左右，黄色表皮稍微刷洗一下，可以用钢丝擦把黄色表皮擦擦，根茎太粗的可以剁开，容易出味，提前浸泡1~2个小时，如果有新鲜的更好，直接使用不需要浸泡，味道更浓，新鲜的五指毛桃多放一点

步骤 3

全部材料放入砂锅，加入足量的清水，中途不要再加水，大火烧开，中火炖30分钟，转中小火炖30~50分钟

步骤 4

一锅清香美味的祛湿汤可以开喝了哦

菜谱创建时间：2021-03-12 11:56:46