芋泥芋泥！

作者： 石家小白

在这种芋头超级粉糯的时候，必须拥有芋头，才对得起大自然的馈赠！ 实在是太太太好吃了！ 方子的量有点多，可以自行斟酌 按照比例减量 反正液体材料和固体材料有轻微差别是不影响的 我全程都是电磁炉700的火力（小火），在最后加完牛奶的时候1000（接近中火）的火力炒了十分钟，然后改回700炒到出锅 加完糖和牛奶的芋泥很稀，真的会怀疑这能成型吗，一直炒吧，不要怀疑！😝 一定要加牛奶，加完牛奶的芋泥，那个味道神仙了😍，牛奶的份量置换成一半奶油（125g）一半牛奶（125g）也是很可以的！ 小可爱们，加油(ง •̀_•́)ง

用料

• 芋头（已削好的） 1200g
• 水 400g
• 牛奶 250g
• 黄油 160g
• 糖 180g

芋泥芋泥！的做法步骤

步骤 1

芋头加水丢电饭锅煮熟

步骤 2

煮熟后放温，戴手套捏成泥

步骤 3

黄油入锅

步骤 4

完全融化后下芋泥

步骤 5

炒至黄油被完全吸收

步骤 6

白糖分几次加入

步骤 7

白糖完全融化后加牛奶

步骤 8

分次加入，最后一次加完牛奶的时候，开了1000的火力炒了十分钟，然后又改回来700的火力

步骤 9

一直翻炒

步骤 10

直到一锅铲能直接把这一大团铲起，抱团状态

步骤 11

这个明显一点

步骤 12

抱团状态，硅胶铲基本不沾，戳进去拿出来

步骤 13

捏成自己所需要的克重小剂子，放凉

步骤 14

装密封盒

步骤 15

冷冻即可。需要用之前，提前一天拿出所需要的份量放冷藏（盖保鲜膜），在做面包当天，直接拿出来室温回温即可😀

步骤 16

之前做的芋泥小方，超级可！

菜谱创建时间：2021-03-11 21:08:49