节气食养｜惊蛰 折耳根雪梨饮

作者： 若愫

古人称梨“百果之宗”，《本草纲目》记载“润燥止渴，清肺凉心”，小时候，春风来时咳嗽易发，母亲常常炖了冰糖雪梨化痰、理气、润肺，甜津津的梨水入喉，肿胀的嗓子舒服极了。 春季清淡进补，梓萱以折耳根搭配雪梨蒸煮，清热，降火，滋润，甜润汤汁驱散冬季淤积在体内的火气，又能清肺理气，让身体得到更好的舒展。

用料

• 雪梨 一个
• 折耳根 适量
• 水，冰糖 适量

节气食养｜惊蛰 折耳根雪梨饮的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

雪梨一个，去皮去核，中间挖空；

步骤 3

折耳根洗净，切段；

步骤 4

将折耳根段放入梨中，加水及适量冰糖；

步骤 5

放入锅中，蒸15分钟即可。

步骤 6

成品

节气食养｜惊蛰 折耳根雪梨饮的小贴士

食雪梨，饮春花，会使人感受到花朵和果实洁净、安宁的气味。食物的香氛 也是大自然赠与人们最美的礼物。

菜谱创建时间：2021-03-11 15:16:18