无添加麻薯包&一次成功

作者： 两颗糖的厨房

拒绝预拌粉，拒绝添加剂，用最简单的食材就可以做出好吃的麻薯包～ 这个配方是我吃过最好吃的麻薯包，外脆里糯～奶香Q弹～ 喜欢吃麻薯包的宝宝们，赶快动手做起来吧😄

用料

• A部分材料:
• 牛奶 200克
• 黄油 50克
• 糖 55克
• 盐 4克
• B部分材料:
• 高筋面粉 40克
• 木薯淀粉 180克
• 全蛋液 2个
• 黑芝麻 适量

无添加麻薯包&一次成功的做法步骤

步骤 1

把A部分材料中的牛奶.黄油.糖.盐放入锅中，开小火烧至微沸（冒小泡）

步骤 2

加入高筋面粉，用手抽快速搅拌，全程小火，烧至浓稠关火

步骤 3

加入木薯淀粉，搅拌至无干粉

步骤 4

最后是不沾手细腻的面团

步骤 5

全蛋液分三次慢慢加入，每次充分拌均后再加入，每一种面粉吸水量不同，看状态决定蛋液的用量，说不定有多的，说不定不够，都是有可能的哈

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步骤 6

步骤 6

直到刮刀提起成倒三角即可，一定不要太稀了，不然烤出来就是麻薯饼了 加入适量黑芝麻拌匀（红豆，蔓越莓……都可以，看自己喜好）我个人比较喜欢吃黑芝麻的

步骤 7

装入裱花袋，挤入烤盘，一边挤手一边往上提，堆高一点点，尽量挤的差不多大，烤出来才均匀，防止面糊尖尖烤糊，可以用手沾点水轻轻压一下，送入烤箱前把表面稍微喷点水，这样口感会更软糯

步骤 8

烤箱上下190度预热，中层，25分钟，表面微黄即可，出炉后立刻取出放在烤网上，防止凹底

无添加麻薯包&一次成功的小贴士

需要注意的细节我都写在步骤里啦，如果有什么问题欢迎留言

菜谱创建时间：2021-03-10 23:35:36