👉准备所有材料： 低筋面粉、黄油、蔓越莓干、糖粉（细砂糖)、鸡蛋。
1.将黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀。 2.把蔓越莓干切碎。
3.将低筋面粉筛入搅拌均匀。
4.倒入蔓越莓干搅拌均匀，成为面团。
5.将硅油纸放入U模具倒入面团整形好，再用保鲜袋包好，放进冰箱冷冻1至2个小时左右(一定要冻硬，不然不好切，会散掉) 或者用保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。
6.冻好后取出，切片均匀大小，烤盘放入硅油纸垫底，将饼干摆放好。
7.烤箱160度预热10分钟，将饼干放入中层，然后上下管170度烤25分钟左右，表面微金黄色即可。
8.刚出烤箱时饼干有点软是正常的，冷却一会就很酥脆，晾好饼干密封保存。
🥧用黄油啊～蔓越莓饼干不放黄油的话会很干、很硬，加入黄油之后就会口感松脆可口。 🥧因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。