爱心💗椰蓉面包

作者： Summer_Leo

3.8女神节，献给所有女神们的爱心椰蓉面包。 总是想做一款高颜值的面包，趁着节日，做个爱心💗送给女神们，也送给自己。 面包很容易上手，用心就能成功👍 这个面包表皮酥而不硬，里面松软无比，耶香满屋，值得拥有😜

用料

• 面团用料：
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 105克左右
• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 1个（留出一点刷表面）
• 融化的黄油 20克

爱心💗椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外，其它所有面团用料混合均匀，⚠️牛奶的用量根据面团的吸水程度自己调整。

步骤 2

揉成一个光滑的面团。

步骤 3

用搓衣服的手法，继续揉搓面团，揉出粗膜。

步骤 4

加入软化好的黄油，继续揉搓、摔打。

步骤 5

直至揉出手套膜。

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步骤 6

步骤 6

整理成一个光滑的面团，放到一个大容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 7

这个时候开始准备馅料。把所有椰蓉馅料的材料混合均匀，⚠️黄油需要融化，可以用微波炉稍微热个几十秒。鸡蛋液打散，留出一点用于刷表面。

步骤 8

把馅料均匀的分成六份，搓成球备用。

步骤 9

面团发酵到两倍大。

步骤 10

分成六份

步骤 11

搓成团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。

步骤 12

拿出一个团，擀成饼，放入一个椰蓉馅，用虎口收拢法，包紧。

步骤 13

底部要包严实。

步骤 14

轻轻按压成饼，擀成牛舌状，擀成长短和手的长短差不多即可。

步骤 15

1、长边先对折 2、再对折 3、上方留大概2cm，然后从中间切断。 4、把断面翻出来，朝上，就是一个漂亮的心形🧡

步骤 16

1、烤盘铺上油纸，放上面包坯，放入烤箱进行二次发酵（大概半小时），同时在烤箱里放入一碗热水。 2、发酵好后，预热烤箱170度，在面包坯表面刷一层鸡蛋液。

步骤 17

烤箱170度，烤25分钟左右。在烤到10分钟左右，上色满意后，盖上锡纸，以免过度上色变得难看。

步骤 18

烤制的过程中，随时可以闻到椰蓉的香味。面包松软无比，耶香满溢！

爱心💗椰蓉面包的小贴士

1、面团里放的牛奶多少不是固定值，根据自家面的吸水情况可调整。 2、这个方子里的椰蓉也可以换成蜜豆、豆沙、香芋等，自己喜欢的口味。 3、擀成牛舌状的时候，手法要轻柔，否则椰蓉馅就会被擀的漏出来了！

菜谱创建时间：2021-03-10 14:39:02