不粘锅中加入切成片的五花肉，小火㸆一下肉里的油（我买的肉比较肥，刀工不好切的片比较大，比较厚，所以不加油需要把肉的油㸆一下，如果没那么肥，切的片薄的话就倒少量油，再下肉），肉变色有焦黄色加入葱姜丝蒜片，花椒大料，翻炒，出香味后烹入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，加入少量老抽，加入切好的尖椒，翻炒均匀出锅。