油爆龙虾和大虾，只要三步

作者： 马克卢卡的食堂

油爆虾一直是记忆中的家的味道，出国以后就很少吃到了。今天本来想做油爆虾，发现冰箱里又有龙虾又有大虾，索性一锅端了～这道菜非常快，且非常美味！

用料

• 龙虾尾 2只洗净切段
• 大虾 20只洗净去虾线
• 姜片 6片
• 香葱 一根切段
• 料酒 大概三大勺
• 糖 大概两小勺
• 老抽 大概三大勺

油爆龙虾和大虾，只要三步的做法步骤

步骤 1

介绍：这一步是第一波油炸。因为炸完再炒会更香更脆，但是如果你觉得麻烦，跳过第一部也无所谓的，我们很随意的。 详细：锅里的油到一定温度以后（可以拿筷子往油里面戳一下，冒小气泡就行了），油里面下大虾和龙虾，炸至有微微香味然后颜色变粉红，先把大虾一个个拿出来，龙虾可以再多炸一两分钟。

步骤 2

介绍：这一步主要是为了去除海鲜的腥味。 详细：锅里油热了以后，下姜片和葱段，炒出香味以后，下龙虾和大虾，快速翻炒几下，然后沿着锅边加入料酒，你就会一下子看到料酒在冒烟在散发香气，超级香。和着料酒，把食材再翻炒几下。

步骤 3

介绍：这一步开始调味和出锅了。 详细：加入老抽和糖，不停翻炒两三分钟，大虾和龙虾颜色开始变深，香味开始四溢，这个时候就差不多可以出锅了。不够咸的话，可以加点盐。 那个，出锅的同时，也许会有老公跑来问：老婆，好香，什么时候开饭？😂 哈哈哈哈哈，没想到吧，来一波猝不及防的凡尔赛😄

菜谱创建时间：2021-03-10 06:53:06