摇元宵（巧克力榛子内馅）

作者： Aandbaby小厨娘

正月十五元宵节，过个有意义的节日，动手摇元宵吧，自己摇出来的更有意思。 另外一种说法是：摇的叫元宵，包的叫汤圆。还有人说：南方吃汤圆，北方吃元宵。无论你是哪里人，只要喜欢，想吃就吃，节日可不能亏了嘴…哈哈哈！ 做起来吧。做了什么内馅记得分享出来哦！

用料

• 巧克力 90克
• 榛子 30克
• 黄油 15克
• 细砂糖 10克
• 糯米粉 500克
• 水 适量

摇元宵（巧克力榛子内馅）的做法步骤

步骤 1

将黄油，巧克力，砂糖混合在一起，隔水融化。

步骤 2

隔水融化过程中用单抽不停搅拌，使巧克力液体更加顺滑。 隔水融化：巧克力容器下放一盆热水。

步骤 3

在融化好的巧克力里加入榛子碎，搅拌均匀。 榛子提前切成碎，也可换成同等份量的花生碎。

步骤 4

可在下面放一盆冰水，使巧克力成半凝固状态。

步骤 5

分成大小一样的份量，团成球，以便摇出来的元宵形状更好看。

步骤 6

将糯米粉放在一个深口托盘里或者盆中，把内馅放在里面，开始摇。具体看视频内容。 摇啊摇…摇啊摇…哈哈哈。

步骤 7

摇成的最终形状比内馅大一倍即可，糯米粉裹的太少，在煮时容易露馅或者破开。尽量让内馅包裹一层厚厚的糯米粉。

步骤 8

关于储存：装保鲜袋冷冻储存，食用前取出直接煮即可。

步骤 9

关于煮：开水下锅，放入元宵，适当用勺子轻轻搅动避免粘连。煮至全部漂浮起来，元宵体积增大为止。

摇元宵（巧克力榛子内馅）的小贴士

顺便分享两个内馅吧！ 草莓果酱150克，黄油50克，砂糖30克。（果酱也可以换成百香果，橙子，或者菠萝酱） 黑芝麻果仁：黑芝麻打碎150克，葡萄干切碎30克，黄油50克，砂糖30克，花生碎30克。

菜谱创建时间：2021-03-09 22:54:15