蘸水萝卜糕

作者： 龙喵本喵

这是个消耗白萝卜的方法，是主食也是菜，还很简单快手。 萝卜一年四季都有，尤其是冬天，白萝卜可以顺气，润肺，平燥。 适合全家人的美味。 蘸水会有点辣，特别小的孩子建议配酸甜汁吃。

用料

• 白萝卜 1根
• 虾皮 一大勺
• 面粉 1碗
• 淀粉 半碗
• 蘸水：
• 蒜蓉 1勺
• 醋 3勺
• 香油 半勺
• 生抽 1勺
• 糖（提鲜） 一小撮
• 糖醋汁：
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 半勺
• 香油 几滴
• 蜂蜜 半勺

蘸水萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦成细丝，撒盐揉一揉，等几分钟后挤出水。

步骤 2

白萝卜丝，虾皮，面粉，淀粉混合揉成团，面粉的量根据萝卜调节，能揉成团就行，不要太多。

步骤 3

把萝卜面团压平，变成大约1厘米厚的饼，放在笼屉布上。大火蒸10分钟即可。

步骤 4

把做蘸水的配料全部放在碗里拌匀即可。

步骤 5

有小朋友的话，可以调个糖醋汁，也很好吃。

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步骤 6

步骤 6

萝卜糕取出，稍微凉凉，用刀切成块，就可以配着蘸水吃了。

蘸水萝卜糕的小贴士

这个蘸水虽然没有放辣椒，但因为蒜蓉溶解在醋里，是比较辣的。不建议另外加辣椒了。

菜谱创建时间：2021-03-09 20:41:06