1、鸽子清洗干净。
2、生姜切片、蒜拍碎、小葱切断、洋葱切片。
3、鸽子里加入葱、姜、蒜、1勺盐、1勺糖、1勺味精、5勺生抽酱油、1勺料酒、1勺耗油。
4、给鸽子做个全身SPA，最后将葱姜蒜全部塞去鸽子中，放入冰箱冷藏腌制一夜。
5、腌制好的鸽子，掏出肚子里的葱姜蒜，滤干水份。
6、烤箱上下火180度预热，鸽子放在铺好锡纸的烤盘上，锡纸上刷一层食用油防粘，中层烤30分钟。翻面再烤10分钟。
7、取出全身刷一层蜂蜜。这时用锡纸包住鸽子的头、翅膀、爪子。
8、将鸽子再次放入烤箱，200度烤10分钟，翻面再烤10分钟。这个过程要时刻关注烤箱情况，以防烤糊。
9、取出鸽子，放温后斩块摆盘即可。