【美食小窍门】鸡爪去骨

作者： 那时的月亮79

用料

• 鸡爪 12只
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 姜片 4片

【美食小窍门】鸡爪去骨的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪剪去指甲，清洗干净。

步骤 2

2、给每个鸡指头切出爪纹，如上图。

步骤 3

3、处理好的鸡爪冷水下锅，加1块桂皮、1片香叶、4片生姜，大火煮10分钟。

步骤 4

4、煮好的鸡爪马上过冰水，然后滤干水份放入冰箱冷藏2小时。

步骤 5

5、鸡爪取出，按着爪纹先拆下主骨，再依次拆出指头中的骨头。

步骤 6

6、拆好的鸡爪就是这样了。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:46:04