桃酥

作者： 可爱的琦琦1

用料

• 玉米油 160克
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 340克
• 细砂糖 80-100克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克

桃酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只用蛋黄，将蛋黄、玉米油、糖混合

步骤 2

用打蛋器搅匀，搅到如图粘稠状即可。

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合，泡打粉小苏打一定要精确到0.1克，用筷子搅匀，否则会发苦。

步骤 4

将混合好的面粉倒回混合好的蛋液中。

步骤 5

戴上手套抓揉均匀即可。

步骤 6

烤盘铺上吸油纸，将面粉分成一小团一小团，放入烤盘，用大拇指轻轻按压，不要按的太扁，取的时候容易碎，中间可以撒上芝麻。

步骤 7

烤箱170度烤20-25分钟。根据自家烤箱的脾气，刚烤好取出时是软的，放架子上晾凉，就会变得酥脆啦。

菜谱创建时间：2021-03-08 17:06:12