烤个8寸戚风蛋糕胚，分成3个蛋糕层
生栗子入冷水煮开，小火煮至酥烂（大约40分钟），根据栗子品质不同时间会有差异。
黄砂糖加入200g水煮开，加入5-6颗完整的熟栗子一起煮，此时必须最小火（防止点缀用的栗子裂开）。煮至糖浆略粘稠（别太过粘稠），能挂在栗子上的程度就可，关火，取出栗子备用，留下糖浆备用。
取80g熟栗子切成颗粒，入馅用。
剩下的熟栗子，加入120g黄砂糖浆水破壁机打细成泥后，用勺子按压网筛的方式过筛，得到细腻的栗蓉。拌入软化后的黄油和朗姆酒。放入裱花袋，裱花嘴用235号（如图）
淡奶油加入糖高速打法奶油至9成发，取2/5装入裱花袋（抹面水平高的也可以不入袋，到时候直接抹刀上奶油), 剩下的3/5加入马斯卡彭奶酪低速混匀。
组装结构，如图 （挤栗蓉流苏的方向是由蛋糕底层往最高层中心点的方向，过程是比较考验手劲的。）
最后用切半的草莓，奶油和糖渍的栗子饰面就大功告成了