不正宗青团

作者： 萌动郭火火

仅记录自用，谢谢～ 这里是47个的量 皮30克 馅30克 60克木薯粉 比较Q弹 20克木薯粉 比较软糯

用料

• 糯米粉 500克
• 糖 70克
• 澄粉 130
• 玉米油 50克
• 木薯粉 20克
• 开水 250克（开澄粉+木薯粉）
• 艾草汁 470克
• 椰奶馅
• 椰浆 400克
• 玉米淀粉 60克
• 水 60克
• 炼奶 30克
• 白砂糖 60克
• 芝麻花生馅
• 黑芝麻 90克
• 花生 110克
• 黄油 50克
• 白砂糖 50克
• 抹茶粉 20克

不正宗青团的做法步骤

步骤 1

1澄粉+木薯粉 用开水250克烫熟，揉均匀。 2糯米粉+糖+玉米油+艾草汁，揉均匀。不粘手即可。 3把1.2混合，揉均匀，后发现颜色不好看 加了20克抹茶粉，（估计是艾草汁没打好） 4皮30克，馅25克。馅分好，放冰箱急冷备用。（55克包起来有点小，吃起来一个刚刚好，太大可能吃不完） 5包好 大火8分钟后关火，打开锅盖摊凉。 6凉了表面刷玉米油。

步骤 2

椰奶馅 1椰浆糖炼乳放小锅煮开 2离火慢慢，加入玉米淀粉水。 3中小火炒到抱团

步骤 3

香芋馅 1香芋1斤，紫薯半斤蒸熟，打成泥。 2趁热加糖或炼奶调整甜度 3用牛奶调整稀稠

步骤 4

香芋馅比较适合蛋糕

步骤 5

芝麻花生馅 1芝麻花生放烤箱120℃ 15分钟 2黄油隔水融化， 3芝麻花生+白砂糖 打碎 4加入黄油混合均匀 5放冰箱30分钟后 拿出分馅

步骤 6

这个皮挺好吃 有嚼劲～

步骤 7

椰奶馅居然是最好吃的

步骤 8

花生的也不错

菜谱创建时间：2021-03-08 13:35:06