一口气吃两个的青团

作者： 寒晨妈咪

这个青团的馅，真的是百吃不厌，味道超好，没有加糖，用红枣的甜味替代糖，现煮的红豆搅拌，花生，红枣，芝麻搅拌成泥。

用料

• 糯米粉 270克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 50克
• 馅
• 红枣 20颗
• 熟花生 25克
• 芝麻酱 2大勺
• 红豆 40克
• 艾叶 适量
• 水 适量

一口气吃两个的青团的做法步骤

步骤 1

将红枣和花生去核用料理机搅拌，然后芝麻搅拌（可以用现成的芝麻酱），最后煮熟的红豆（我大概用干红豆压了30分钟，提前浸泡更容易煮熟）搅拌。

步骤 2

所有馅混合均匀

步骤 3

揉成13个左右的馅球。

步骤 4

将糯米粉，粘米粉，澄粉，混在一起，加入榨好的艾叶汁，自己看粉的状态，差不多不是太硬就行。用盆煮开水，将一块面团放进去煮熟（听说这一步骤会使青团软糯，我没有对比，嫌麻烦可以省略）。

步骤 5

水煮沸，蒸20分钟，表面刷油，避免变硬。

步骤 6

这是青团切开后的样子。

步骤 7

崽崽一口气吃了三个。

一口气吃两个的青团的小贴士

1.揉好的面团，和馅料用保鲜膜盖好，不容易流失水分，面团可以稍微揉一揉做出来更光滑。 2.蒸完记得刷油，保存记得盖保鲜膜，或者及时用盒子装好，以免流失水分。

菜谱创建时间：2021-03-08 12:32:00