小馄饨

作者： _狸追

备忘录

用料

• 凡凡屋小馄饨皮 1包
• 肉糜 250克
• 大虾仁 8只
• 荠菜末 一大把
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐糖蚝油 适量
• 食用油 少许

小馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜少许，剁成泥。 虾仁剁成泥，与葱姜泥混合。 肉糜剁成泥，与虾肉泥混合。 然后继续剁，一直到黏糊糊，一整块粘在刀上也不会松开的程度。

步骤 2

肉馅放盆里，倒入荠菜末，加入盐糖料酒蚝油，拌匀。 加入一个鸡蛋，拌匀。 加入少许食用油，拌匀。

步骤 3

然后开始朝着一个方向搅，慢慢的加入少许水，水的总量不要超过肉馅体积的三分之一。 然后搅搅搅，一直搅到上劲，感觉黏糊糊，筷子上不会掉到盆里。

步骤 4

挖一块，放皮子上，一捏。小馄饨就好了。

菜谱创建时间：2021-03-07 19:41:27