春天是香椿和蚕豆上市的季节,今天买了这两样材料,做了香椿伴胡豆(也就是蚕豆)。
将蚕豆拨出洗净,香椿洗净,烧开水把蚕豆煮熟捞出控水。接着焯水香椿,变色即可捞出,凉凉捏干水,切碎,放在蚕豆上,加盐,辣椒粉,烧热油泼,拌匀即可,很好吃。