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快手焦糖爆米花(比电影院卖的好吃十倍)

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作者: 恬妞儿妈妈
每次去看电影孩子必要爆米花,在家自己做吧,用料安全,简单方便,十分钟内搞定一大锅。 这款就是香甜脆的口感,喜欢吃甜的可以按照方子来,不要只放50克玉米跟我放一样的糖那肯定齁了。 喜欢淡一点味道的不那么甜的可以根据自己口味减糖,最低50克糖,不推荐更少了,糖越少越不容易挂均匀。 做好放凉马上吃,或者马上密封保存防止受潮。

用料

快手焦糖爆米花(比电影院卖的好吃十倍)的做法步骤

步骤 1

整个过程很快,一定提前准备好所有材料,白砂糖和盐放一起即可。

步骤 2

热锅,放入玉米油,倒入玉米粒(玉米花专用玉米粒)来回翻炒,有玉米炸开马上盖上锅盖,中途按着锅盖晃两次锅防止糊底。

步骤 3

噼噼啪啪的声音逐渐减小,停止爆破后,关火出锅,倒入无水的盆内备用。

步骤 4

下面炒焦糖,如果用同一口锅制作一定将锅刷干净再进行这一步,防止糊锅。 锅内倒入水,白砂糖,中火烧,可以搅拌。

步骤 5

待出现黄色,倒入黄油

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步骤 6
步骤 6

搅拌至融化

步骤 7

倒入玉米花,(手速慢的这个时候可以停火了防止糊底)翻炒均匀,让玉米花都裹上糖。

步骤 8

倒入大盘或者盆里,晾凉,香酥甜脆喷喷香的焦糖爆米花就好了!

步骤 9

装上罐子,看电影去喽

菜谱创建时间:2021-03-07 13:22:51
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