木耳，黄花菜，香菇，洗净后放在清水里泡发五六个小时。
锅里放入清水，开锅后放入木耳，黄花菜，香菇，烤麸，焯一下水。
锅里倒入花生油（也可以用其他植物油代替），放入蒜沫炝锅。把烤麸，木耳，香菇，黄花菜倒入锅中，大火炒两三分钟。倒入适量生抽，一点老抽上色，放入适量白糖（冰糖也可），盐，加入少量水，翻炒后，小火慢炖收汁。把锅里所有的汤汁都收上后关火即可。
放凉后，可以放入冰箱保鲜。随吃随取。