零失败华夫（早餐机版）

作者： 花花二菇凉

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 43克
• 泡打粉 1-2克（可不加）
• 食用油 20克
• 白砂糖 20克（蛋清15g，蛋黄5g）

零失败华夫（早餐机版）的做法步骤

步骤 1

用了六寸戚风的配方。蛋清分离分别放在两个无水无油的大碗里备用

步骤 2

蛋清里第一次加糖开始打发

步骤 3

第二次加糖继续打发

步骤 4

打发至有硬性尖角备用

步骤 5

蛋黄里加入牛奶，食用油和剩余的5g白砂糖，手动搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加泡打粉（可不加）继续搅拌

步骤 7

低筋粉过筛，搅拌均匀。注意从中间搅拌往两边搅拌就会很光滑无颗粒

步骤 8

搅拌光滑

步骤 9

打发好的蛋白分2-3次加入蛋黄糊，用炒菜方式或者Z型搅拌

步骤 10

搅拌匀的面糊

步骤 11

早餐机模具用刷子稍微刷一点点油，倒入适量的面糊，喜欢脆的可以时间稍微久一点，看自己早餐机的脾气，我用的美的大约2分钟是这样子的颜色，外脆里软

步骤 12

还用配方做了鲷鱼烧，先放一次面糊，然后稍微结面后加入馅儿（我用了豆沙和纯巧克力）然后再浇一层面糊盖盖子。提示灯灭后就可以了

零失败华夫（早餐机版）的小贴士

这个配方是个六寸戚风的配方，也可以用来烤戚风噢 鲷鱼烧会有一点点塌陷，做鲷鱼烧可以加一点淀粉 泡打粉可以省略，不会有太大影响

菜谱创建时间：2021-03-06 23:55:31