腊鸭腌笃鲜

作者： 我骨子里是瘦子

用料

• 春笋 1根
• 小葱 2根
• 料酒 1勺
• 姜片 5片
• 腊鸭腿 2只
• 白胡椒 看心情
• 蒜苗 3根

腊鸭腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

切块、温水洗净

步骤 2

焯水 正常10分钟 怕咸可以多焯一会

步骤 3

腊鸭捞出 锅内放油 葱白 小火煸炒

步骤 4

加热水 盖过鸭子 姜片、葱白 大火煮开 小火慢炖2-3小时

步骤 5

备料 千张系节 青笋切滚刀段 蒜苗、小葱备用

步骤 6

2小时后 汤呈奶白色、下蒜苗、青笋炖15分钟 放白胡椒调味。 关火、喝汤.

腊鸭腌笃鲜的小贴士

腊鸭一般很咸，如果炖的过程中还是觉得咸 可以淋一点点醋 降低咸味 砍鸭子比较费劲

菜谱创建时间：2021-03-06 13:28:04