农家铁锅鸡

作者： Model厨房

做最简单的菜，陪最亲的人，回家吃饭！

用料

• 整鸡：3斤左右的
• 白糖：3勺
• 老抽：2勺半
• 鸡精：1勺
• 食盐：3.5克
• 香醋：3.5克
• 葱姜：适量
• 料酒：20克
• 八角、桂皮：（指甲盖大小足够）
• 香叶：半片
• 红花椒：10粒

农家铁锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩成均匀的块状，洗净后焯水备用！

步骤 2

焯水后的鸡肉，把鸡肉的水分滤干一下！

步骤 3

锅中倒入少许大豆油，把葱、姜煸香一下！

步骤 4

倒入之前配好的香料，小火炒出香味！

步骤 5

倒入鸡块，一起翻炒！（记得加入料酒祛腥增香）

步骤 6

下入老抽，炒至鸡块上色！

步骤 7

炒至上色后，下入剩余的调味料！

步骤 8

倒入清水，可以莫过鸡块即可，全程中小火收汁！

步骤 9

诺，农家铁锅鸡装盘lalala

菜谱创建时间：2021-03-06 08:15:34