38甜甜枣泥糕

作者： 糖豆家小美厨

红枣糕经常在商场的档口可以看到，每次路过远远都能闻到香味，只是从来没有买过 突发其想自己来做一次😃

用料

• 红枣肉 100克
• 鸡蛋 6个
• 红糖粉 45克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 30克
• 温水 130克

38甜甜枣泥糕的做法步骤

步骤 1

买回来的切片红枣，先挑去可见杂质

步骤 2

放入网框，接没过红枣片的纯净水

步骤 3

设置5分钟/50度/速度5清洗

步骤 4

看，洗完后的水多脏

步骤 5

将洗净的红枣片倒入主锅

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步骤 6

步骤 6

设置10秒/速度6研磨

步骤 7

添加130克温水，设置6分钟/100度/速度10烹煮 完成后加入30克玉米油，设置5秒/速度6研磨成泥 煮完倒出备用

步骤 8

清理主锅，保持主锅和主锅盖无油无水 插入蝴蝶棒，打进6个鸡蛋，筛入45克红糖粉

步骤 9

设置6分钟/40度/速度4第一次打发

步骤 10

再设置6分钟/速度4进行再次打发

步骤 11

先筛入90克低筋面粉，再放入枣泥，设置4秒/速度3混合 如锅壁残留散粉，刮至面糊再2秒/速度3混合

步骤 12

取出蝴蝶棒，将主锅提至20厘米高处，面糊倒入铺好油纸的28*28烤盘，轻震烤盘，震出气泡，并利用刮刀棒将表面尽量平整，撒上白芝麻

步骤 13

烤箱180度预热，180度烤25分钟，烤好后立即取出，倒扣在烤架上，轻轻快速撕掉油纸，再将枣泥糕翻面，白芝麻面朝上

步骤 14

冷热均可使用，特别香 晾凉切块，放入密封容器内保存 想吃热的，可以放入烤箱喷水，160度/3分钟复烤

38甜甜枣泥糕的小贴士

甜度可以根据自己喜好增减红糖的量

菜谱创建时间：2021-03-05 23:50:37