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蔓越莓司康

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作者: 居家文艺男
司康饼是下午茶点小食,正好还有几袋蔓越莓,顺便做点。配上白茶,惬意。

用料

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将黄油常温化开,加入白砂糖,用打蛋器打发融合。

步骤 3

打散打发的黄油再加入盐,我用的是粉盐。

步骤 4

再加入打好的蛋黄,顺便留一点,用于饼面刷涂。

步骤 5

留一点就可以了。

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步骤 6
步骤 6

将泡打粉和低筋面粉过筛备用。

步骤 7

加入到搅拌好的蛋液黄油之中。反复搅拌。

步骤 8

再加入牛奶,更便于搅拌,让面粉充分均匀融合。

步骤 9

加入切碎的蔓越莓干,反复用力搅拌,也可以带一次性手套,搓揉,使得没有明显的白色面粉颗粒,完全融合。

步骤 10

赶平,厚度大概1.5-2.0cm,放入冰箱冷冻半个小时,取出来再用圆形模具取型。

步骤 11

用模具压成型放入烤盘。

步骤 12

刷上蛋黄液。同时烤箱180℃预热五分钟。

步骤 13

180℃烤15-20分钟,十分钟左右开始膨胀酥松,摆的时候保持间距,十分钟后注意观察颜色变化。这个分量差不多可以做19-20个。

步骤 14

出炉放凉会更脆哦!

步骤 15

出炉啦!!!

步骤 16

美美哒!

菜谱创建时间:2021-03-05 21:16:17
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