蔓越莓马芬

作者： 居家文艺男

今年是大年初十，一时兴起，来做马芬蛋糕。这可能是单身狗打王者之外打发时间的好方法，哈哈😄

用料

• 鸡蛋 3个
• 蔓越莓干 30克
• 盐 1克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 60克
• 糖粉 30克
• 玉米油 100克
• 泡打粉 7克
• 蛋糕纸杯 6个

蔓越莓马芬的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，其中糖的使用我是用糖粉和白砂糖两种。

步骤 2

将鸡蛋，糖粉白砂糖，盐倒入打蛋盆，搅拌均匀。

步骤 3

基本上没有糖粉颗粒沉淀就可以了。

步骤 4

加入玉米油，充分均匀搅拌，融合为一体。

步骤 5

在蛋液中倒入过筛的泡打粉和低筋面粉。

步骤 6

再倒入三分之二蔓越莓，三分之一用来点缀。充分搅拌融合。

步骤 7

顺着一个方向搅拌，融为一体，无颗粒状面粉，当然也是为了充分融合。

步骤 8

搅拌好后，可以进行装纸杯，可以借助勺子，不然不好装。

步骤 9

基本上这个量是六个杯子的量，可以均匀分配。不要过满，便于爬升。

步骤 10

撒上蔓越莓点缀。同时烤箱170℃预热五分钟。

步骤 11

很奈斯！

步骤 12

170℃烤制25~30分钟左右，要随时观察！

步骤 13

十分钟左右，开始膨胀攀升啦！

步骤 14

十八分钟了，要注意上色变化，跟烤曲奇饼干一样，如果感觉中心还比较稀要加时间，调小火力。 我是中途拿出来换了一面继续烤，因为十升的烤箱受热不均，焦色要调整。顺便用筷子戳了一下中心，还有一点稀。调到160℃，加10-15分钟。 只要表面颜色控制好看，温度减温加时务必要把全部烤透。需要灵活掌握！

步骤 15

千呼万唤始出来！

步骤 16

还是很有卖相的哦(´-ω-`)

步骤 17

美丽的蔓越莓马芬蛋糕！

蔓越莓马芬的小贴士

可以直接单纯使用白砂糖。 总的来说，还可以，家常口味，这也是需要研究尝试的，与大家一同努力！ 当然，网上方子很多，我也是要继续摸索，让味道更好吃，再分享给大家哦！

菜谱创建时间：2021-02-21 20:33:25