菠菜汁蜜豆卷

作者： 凯琳妈妈咪

菠菜汁用新鲜的菠菜榨汁，放小苏打是因为让菠菜蜜豆卷蒸好后不会变色。我忘了拍榨好的菠菜汁。这个做法是我参照菠菜馒头和蜜豆卷二合一的做法，按照下面的操作会很成功的。

用料

• 面粉 500克
• 菠菜汁 260克
• 酵母粉 5克
• 细砂糖 20克
• 猪油 20克
• 食用小苏打 2克
• 蜜豆 200克

菠菜汁蜜豆卷的做法步骤

步骤 1

先把菠菜叶放开水里煮1~2分钟，然后用榨汁杯搅了两次，搅两次就不用隔渣了，把小苏打和酵母粉、白砂糖放进菠菜汁里融化，猪油直接放进面粉里，倒菠菜汁和面。和好面发酵大概两到三小时。

步骤 2

把粉团分别称好一个60克，压成圆形，放蜜豆进去包。

步骤 3

包成包子的形状。

步骤 4

压扁。

步骤 5

碾压成椭圆形。

步骤 6

然后卷起来。

步骤 7

卷好后二次发酵大概半小时，冷水下锅蒸，水开后蒸10分钟，焖5分钟再开盖。

步骤 8

这个是厨房里拍的没蒸的。

步骤 9

这是蒸好的，挤得满满的。我拍的全部是原图，第1~第8的步骤拍的是在客厅的白光灯，后面的是厨房的黄光灯，颜色都是很好看的。

步骤 10

开吃。

菠菜汁蜜豆卷的小贴士

和面的时候建议和长时间一点，这样吃起来就很有口感了。

菜谱创建时间：2021-03-05 12:13:35