松下面包机：桶内称进385克面粉，盐，糖，油，鸡蛋。另一大碗，称好温开水，放入酵母化开，倒入面包桶，开启搅拌功能，搅拌约10-15分钟。
搅拌好后，再启动发酵功能。发酵约2.5—3小时。 冬天，桶顶部盖一层湿毛巾。
另准备好一个带盖玻璃大豌，倒入硬面团用面粉和水，盐，混合成团即可。过半小时折叠几下，再盖好盖子，静置30—50分钟，折叠面团几下。如此反复几次，直至面团变得特别光滑，手感和之前几次是不一样的。
面团发酵好后，两块面团擀薄，叠在一起。 用擀面杖把面团擀平，洒上一层干面粉，折叠，再擀，再洒粉，重复折叠和擀5遍均可。最后一次，面团特别光滑，手感和之前几次是不一样的。 最后一遍，把面团擀成长方形的薄皮，卷成长条。
长条面团称重，分割成12份，取一份，直接擀薄成圆形或者方形均可，左右折叠，再上下折叠，这样叠12个面团。
每个面团擀开，不薄不厚，随意，擀成正方形或圆形均可，折叠，放手掌心抓实，转圈，略微圆形即可。
烤箱发酵档，放入面包面团，一盘热水。发酵10-15分钟。 不放热水的话，夏天二次发酵20分钟。秋天40分钟，20℃左右，1个小时。20℃以下，1.5个小时。
二次发酵后，烤箱预热10分钟。250℃时放入面包。中层，200℃，12-13分钟。注意看面包状态，别烤过头。
盖好盖子，待凉透，装入袋子，放进冷冻层冷冻起来。 每天晚上取出放在保鲜层解冻，早上取出蒸10分钟即可。这样比当天烤出来的口感更好。