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少油少盐少糖无苏打的苏打饼干~~适合儿童,体弱者食用的做法

少油少盐少糖无苏打的苏打饼干~~适合儿童,体弱者食用

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作者: zs知善
zs知善
有消化系统毛病的,多油多糖有泡打粉的饼干无法消化,特别含有泡打粉,伤胃立竿见影。。这款饼干,其实就是类似山西的黄土炒指饼干,有轻微的健脾作用,我脾气不振时,饭后吃两片解馋,居然还能放屁。北方人常说的烤馍片养胃,其实就是养脾,焦香入脾经,所以有健脾作用,但吃太多还是会上火的,也会影响消化。整个消化系统的运行,要依赖脾胃肝肾一圈来运作的,胃病,除了脾胃阳气不足,肝肾也是比一般人阴血不足的,一下子吃太多饼干,阴血不足,会加重肝肾的阴虚火旺症状。 教程写在小贴士那里。 注意:体弱者,气血虚,一次吃东西不要太多,因为胃里的气血不足以消化这些食物,反而会导致消化不良。

用料

少油少盐少糖无苏打的苏打饼干~~适合儿童,体弱者食用的做法步骤

步骤 1

冷天时,放好温开水,倒入酵母,搅拌均匀。再打入鸡蛋,盐糖,搅拌均匀。最后加入面粉,不揉面。

步骤 2

发酵1小时,微微发就好。冬天放烤箱,再放一碟热水,盖上湿布。

步骤 3

最好用压面机压成薄厚均匀适度的方片。再发酵15-30分钟。不要插眼。有点儿鼓鼓的就可以了。

步骤 4

前面9分钟要180℃~200℃,后面2-3分钟160℃以下,中层。注意看火,再调整。直至微黄即可。

少油少盐少糖无苏打的苏打饼干~~适合儿童,体弱者食用的小贴士

水分太多的话,后面要低温烤久些,不然不够脆。 用手动面条机先7档后4档,各一次,压成薄片,分割成若干小方块。面片压不薄不像苏打饼干。如果只压7 档,烤出来比较厚,烤的时间要加长,温度要调低,把它烤干水分才会脆。小方块不要切太大,太小也不行。太大了这个温度时间要延迟一点儿,太小这个温度时间要调少。 烘烤到有点黄就可以拿出来。 烤不黄不好吃,烤太黄太上火,微黄比较好。也不要低温烤久了,否则会变硬,就没有苏打饼干的酥化口感了。 注意:凉了要立刻装罐,这样会和苏打饼干一样的酥脆。两天吃不完,感觉不脆了,就再放烤箱低温烘一会,凉了更加酥脆。

菜谱创建时间:2018-10-09 21:36:11
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