晶莹Q软的柚子皮

作者： 多功能老婆

梅州朋友每年都送我自家种柚子，柚子味美香甜多汁！柚子皮营养价值高，也有吃疗作用，可制作零食！ 柚子皮青涩中微带点点苦味，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

用料

• 柚子皮净重 750克
• 冰糖 500克
• 麦芽糖 250克
• 盐 擦洗表皮

晶莹Q软的柚子皮的做法步骤

步骤 1

用盐将柚皮擦洗干净！

步骤 2

一开八块，用刮皮刀刮去表皮头层皮！

步骤 3

把内面白色筋膜去掉粗纤维！

步骤 4

切成条状泡水，把水揸干再换二次水，至水没有黄色即可！

步骤 5

烧一锅开水，倒入柚子皮煮10分钟至皮全煮透出锅过冷水，把水揸干再泡一次水，再楂干备用！

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步骤 6

步骤 6

揸干水柚皮约750克，锅内倒入1500克水，放入500克冰糖，煮至糖融化，倒入柚皮煮至水

步骤 7

煮至皮水剩下不多时加入250克麦芽糖炒匀至水干，可以一直炒干，或风干！可以装入食物合内放点白糖摇匀，让其沾上白糖装合放冰箱保存！

步骤 8

我用风干机55度风干4一5小时视柚皮收水情况而定，但不要太干太硬会影响口感不Q软！风干机风干可以不用放冰箱！

晶莹Q软的柚子皮的小贴士

风干柚皮可以用小糖果袋一包装几条，方便外带吃用，由于自制产品无防腐剂，见议制作后尽快吃用！

菜谱创建时间：2021-03-03 21:09:47