小酥肉

作者： 小破孩L

用料

• 花椒 20粒
• 鸡蛋清 一个
• 盐 两勺
• 料酒 一勺
• 花椒粉 一勺
• 里脊肉 250g
• 红薯粉 70克
• 小苏打 一勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉冷冻后切手指粗细的条更好切，测底化冻后加切碎的花椒（喜欢花椒味的小酥肉，麻麻的，超好吃），花椒粉，盐，小苏打，鸡蛋清一个，五香粉适量，腌制30分钟，加红薯粉拌匀

步骤 2

油温七八成油温炸，一根一根的下，不要担心油温高，下一锅后油温会下降

步骤 3

喜欢吃老点的，就炸硬，焦酥

步骤 4

如图，这个还不够酥脆可以先捞出来，待复炸一边

步骤 5

没有放酱油，炸的有点金黄，出锅

菜谱创建时间：2021-03-03 19:55:10