要用到的材料就是这些。
打一盆冰水，泡吉利丁片。我用的盆不够大所以把吉利丁片剪开了，一定要泡到吉利丁完全软化为止。
把牛奶和转化糖浆称在可以微波的碗里。微波加热至烫手就可以了，主要目的是为了化融化吉利丁。
完全泡软的吉利丁控下水分放入热好的牛奶液中搅拌至融化。注意软化好的吉利丁是像猪皮一样的，很有弹性但是不粘手。
然后微波融化两份巧克力，这里我用了70.5%的嘉利宝黑巧和33.6%的嘉利宝牛巧，土豪可以换法芙娜。。注意下融化温度40度左右。微波可以慢慢加时间，纯可可脂巧克力很容易焦。。
把之前的牛奶混合液加入两份融化的巧克力中分别拌匀，也就是一边加一半。
在两份巧克力中再分别加入125克淡奶油，拌匀。淡奶油也是一边一半。
拌匀后我们得到这样状态的两份布丁液，布丁液是很丝滑的，没有过多的小气泡。秘诀是全程用小刮刀轻柔搅拌，避免用蛋抽搅入过量气泡。
接下来就是灌模，斜着放杯子灌第一层黑巧克力布丁液至半满。然后放入冰箱冷藏约30分钟至布丁液凝结。
从冰箱里拿出冻好的一半布丁，正常灌入第二层牛奶巧克力布丁至满。
筛上可可粉，脏脏的关键！
吃一口美滋滋！
这款布丁因为基底液相同，但是巧克力的凝结力有差距，所以除了口味，上下两层的口感也是有所不同的。下层黑巧布丁口感类似于生巧克力，比较扎实但是入口即化，上层牛奶巧克力布丁口感比较q弹软滑！一个配方两种口感，快来尝试下吧！