尖椒洗净,去籽,切段。
碗中加入1勺糖
3勺香醋
2勺生抽
1小勺盐,加2~3勺清水调匀。
锅中倒油。
油温稍热,将尖椒段放入锅中煎到虎皮状。
一面煎至虎皮状后翻面,用锅铲轻轻按压。
尖椒变软,两面煎至虎皮状后倒入调好的料汁,加盖焖至汤汁变少即可。
吃起来味道很赞!
料汁调好后可以先尝一下,如果甜味过高,适当加醋和盐来调整。