杂菌丸子汤

作者： randrdoc

汤泡饭绝美

用料

• 自己爱吃的蘑菇 若干
• 肉末 200g
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 姜 10片
• 花椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 鸡蛋清 1只
• 木耳 适量

杂菌丸子汤的做法步骤

步骤 1

选择自己爱吃的蘑菇洗净切片，我选了口蘑、松茸、海鲜菇、平菇，量以自己想要的量就好，我特别爱吃蘑菇，所以比较多。再来点木耳更鲜。

步骤 2

小半块姜切姜末，和前腿肉一起剁成肉馅，肉馅越细，丸子越嫩

步骤 3

加盐、花椒粉、五香粉各少许，蛋清、料酒一大勺顺一个方向搅打拌匀，给肉馅上劲

步骤 4

清水（你想要的汤有多少就加多少）烧开，把各类蘑菇放进去，加一点鸡精，大火烧开下入葱花。转小火，将刚才的肉馅汆成丸子。大火烧开，加少许盐就好了。

步骤 5

隆重汤，陪米饭，好吃

菜谱创建时间：2021-03-02 20:21:30