将所有配菜食材按照图片所示，切片或丝。
宁波年糕切片，厚度适当，不要太薄。
1.起锅开火，炒锅放底油，热锅冷油。 2.姜蒜爆香，放花椒粉少许。 3.加入牛肉丝（或炒好的鸡蛋）加少许生抽，干煸出香味。 4.放入辣椒、香菇、西红柿，加糖和盐少许，加蚝油翻炒一会。 5.加入年糕和少许水，焖一下，年糕软即可出锅。